Otoño

Según el almanaque náutico que publica el Real Instituto y Observatorio de la Armada en San Fernando desde el año 1792 más o menos, el pasado 22 de Septiembre de 2020 a las 15:30 hora legal en Ribera del Fresno y alrededores entró el otoño.
Y con ello y sin haber leído esta publicación, la naturaleza -sabia- ya está preparándose para ello.
Como muestra, la variedad Tempranillo se dispone a otoñar mientras que las variedades más tardías como Monastrell y Mazuelo esperamos vendimiarlas la próxima semana.
Mientras, el trabajo en la bodega es un no parar en esta época, el Tempranillo ya fermentado apunta espectacular, la semana que viene lo pasaremos a barrica.
¡A vuestra salud!

* Fotografías tomadas desde el móvil
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