Сорт Керман с крупной и ароматной фисташкой является наиболее распространенным. Он имеет свое происхождение в Иране и является самым культивируемым в Соединенных Штатах, он наиболее используется в качестве аперитива. Сорт Ларнаки больше всего используется для выпечки и приготовления блюд и кремов.

На Ближнем Востоке это основной ингредиент кондитерских изделий. В западных странах, помимо того, что служит аперитивом или закуской, он широко используется при изготовлении мороженого, что придает ему жизнерадостный зеленый цвет.

В новой и креативной средиземноморской кухне вы можете найти бесконечные рецепты с фисташками: первые блюда с привлекательными фисташковыми соусами песто, такими как спагетти или литавры из риса, квиноа или кускус.

Это также хороший компаньон для завтрака с хлопьями, а также рисом, кус-кусом или киноа. Это вкусно в овощных кремах, но именно в десертах фисташка может играть больше всего.

Они могут быть включены в чайное печенье, карамель, мороженое, йогурты, соевые десерты, кукурузный крем, компот, пирожные, печенье, блины и пудинги. Теперь удобно выбирать фисташковое сырье, сырое, без соления и запекания.